Mehlsfreie Wolkenkuchen – Ein Traum aus Joghurt und Luftigkeit

1. Ofen vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze ein. Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus – sowohl den Boden als auch den inneren Rand.
2. Eier trennen: Trennen Sie die Eier. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Teig vorbereiten: Fügen Sie die Maisstärke und das Backpulver hinzu, verrühren Sie alles gut. Danach den Joghurt dazugeben und die Masse glatt rühren.
4. Eiweiß schlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben, bis ein gleichmäßiger, luftiger Teig entsteht.
5. Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn ca. 50 Minuten, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
6. Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen komplett abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Dieser fluffige Wolkenkuchen ohne Mehl ist ein Highlight für jede Gelegenheit – leicht, saftig und herrlich süß. Guten Appetit!

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Einmal gebacken, seitdem will mein Mann nur noch diesen Kuchen – so fluffig, dass er auf der Zunge zergeht! Diese Gemüsesuppe mache ich 3 Tage hintereinander – danach fühle ich mich viel leichter! Einmal für meinen Mann gemacht – jetzt will er dieses Kartoffelgericht jede Woche! 5-Tassen-Salat – einmal gemacht, seitdem will ihn meine Familie ständig!