von Suchst du nach einem Low Carb Kuchen, der nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei und zuckerfrei ist? Dann ist dieser saftige Himbeer-Streuselkuchen mit Mandelboden genau das Richtige für dich! Perfekt für den Kaffeetisch, den Brunch mit Freunden oder einfach als gesunde Nascherei zwischendurch – ohne Reue, aber mit ganz viel Geschmack. ✨
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
? Warum du diesen Kuchen lieben wirst:
- Low Carb & Glutenfrei – Ideal bei Keto-Ernährung oder Glutenunverträglichkeit
- Schnell gemacht – In unter einer Stunde bereit zum Servieren
- Fruchtig & knusprig – Himbeeren treffen auf feine Mandeln und zartes Butteraroma
- Ohne Zuckerzusatz – Gesüßt mit Erythrit für ein gutes Gefühl
? Zutaten (für 1 Blech / ca. 12 Stücke)
Für den Teig:
- 150 g weiche Butter
- 100 g Erythrit
- 5 Eier
- 1 EL Flohsamenschalen
- 2 TL Backpulver
- 250 g Mandelmehl
- 1 Prise Salz
Für die Streusel & den Belag:
- 100 g kalte Butter
- 50 g Erythrit
- 200 g Mandelmehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Bio)
- 250 g frische Himbeeren
