Knoblauch-Mozzarella-Brot – Ein unwiderstehlicher Genuss!

Zutaten:

• 1 Ei
• 3 EL Butter
• 125 ml Milch
• 250 g Mehl (+ etwas extra zum Bearbeiten)
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Kugeln Mozzarella
• Pfeffer, getrocknete italienische Kräuter und Chiliflocken (zum Bestreuen)
• Etwas Öl (zum Formen)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel. Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und die Milch ebenfalls lauwarm erhitzen (ca. 30–35 °C). In einer großen Schüssel das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Gib das Ei, die geschmolzene Butter und die lauwarme Milch hinzu.
2. Hefeteig kneten:
   Alle Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe vermengen. Sobald sich der Teig zu einer Masse formt, die Geschwindigkeit erhöhen und weiter kneten, bis der Teig glatt und elastisch wird. Falls nötig, mit den Händen weiterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. In eine Schüssel legen, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig das Volumen verdoppelt hat.
3. Mozzarella und Knoblauch vorbereiten:
   In der Zwischenzeit den Mozzarella in feine Streifen schneiden und den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Den Backofen auf 210 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
4. Teig formen:
   Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und nochmals durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit den Händen und etwas Öl den Teig zu einem runden Fladen (ca. 25 cm Durchmesser) formen.
5. Befüllen und würzen:
   Drücke mit den Fingern vier Vertiefungen in den Teig und fülle diese großzügig mit den Mozzarella-Streifen. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig darüber verteilen. Das Brot mit Pfeffer, italienischen Kräutern und Chiliflocken bestreuen, um ihm ein würziges Aroma und eine leichte Schärfe zu verleihen.
6. Backen:
   Das Brot im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Genießen:
Dieses Knoblauch-Mozzarella-Brot ist perfekt für jede Gelegenheit – als Beilage, Snack oder einfach zum Teilen. Der geschmolzene Mozzarella, der aromatische Knoblauch und die Gewürze machen es unwiderstehlich!