von Den Ingwer gründlich waschen. Wer Bio-Ingwer verwendet, kann die Schale einfach dranlassen, ansonsten den Ingwer dünn schälen. Anschließend fein reiben oder sehr klein hacken.
Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein reiben oder pürieren. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und das Kurkumapulver hinzufügen. Anschließend den frisch gepressten Zitronensaft darüber gießen und den Honig einrühren.
Alles sorgfältig vermengen, bis eine gleichmäßige, leicht cremige Masse entsteht. Wer eine feinere Konsistenz bevorzugt, kann die Mischung kurz mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren.
Die fertige Mischung in ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor jeder Verwendung einmal kurz umrühren.
Viele Menschen genießen täglich einen kleinen Teelöffel dieser Mischung oder rühren sie in lauwarmes Wasser oder Tee ein. Wichtig ist, dass heiße Getränke nicht kochend sind, damit das Aroma des Honigs besser erhalten bleibt.
Tipps und Variationen
Für einen frischeren Geschmack können einige Blätter frische Minze oder etwas geriebene Orangenschale ergänzt werden.
Wer es schärfer mag, kann eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dieser wird häufig zusammen mit Kurkuma verwendet und passt geschmacklich gut zur Mischung.
Verwenden Sie möglichst frische Zutaten, da diese besonders aromatisch sind. Regionaler Honig sorgt oft für einen intensiveren Geschmack.
Bewahren Sie die Mischung stets gut verschlossen im Kühlschrank auf. Innerhalb von etwa einer Woche schmeckt sie am besten.
Falls Ihnen die Mischung pur zu intensiv ist, können Sie sie in Naturjoghurt, Smoothies oder lauwarmen Kräutertee einrühren.
Dieses Hausrezept ist kein Wundermittel und ersetzt keine medizinische Behandlung. Wer unter chronischen Erkrankungen leidet, regelmäßig Medikamente einnimmt oder Allergien gegen einzelne Zutaten hat, sollte vor dem regelmäßigen Verzehr ärztlichen Rat einholen. Als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung ist diese aromatische Mischung jedoch eine einfache Möglichkeit, klassische Küchenzutaten auf neue Weise miteinander zu kombinieren.
