von - 400 ml passierte Tomaten
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Anleitung:
- Den Wirsingkopf vorsichtig von den äußeren Blättern befreien, den Strunk herausschneiden und die Blätter in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie weich sind. Anschließend abtropfen lassen.
- Für die Füllung in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Ei, Senf, Paprikapulver, getrockneten Thymian (oder Oregano), Salz und Pfeffer zur Hackfleischmischung geben. Gut vermengen.
- Jeweils ein Wirsingblatt mit einem Teil der Hackfleischmischung füllen und zu einer Roulade rollen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Die Rouladen darin von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Passierte Tomaten, getrockneten Basilikum, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zur Sauce hinzufügen. Die Rouladen in die Sauce setzen.
- Die Rouladen abgedeckt bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Mit frischen Kräutern oder Parmesan bestreuen und servieren.
