Hier ist ein Rezept für vegane Hackbällchen mit Knoblauch und Zwiebeln, das auch in eine kohlenhydratarme Ernährung passt:

Zutaten:

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

Für die Hackbällchen:

• 1 Dose (ca. 400 g) Kichererbsen, abgetropft und gut gespült
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Koriander
• 2 EL Leinsamenmehl (oder Mandelmehl)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl zum Braten

Für die Sauce: