von Zutaten:
- 500 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas)
- 250 g altbackenes Brötchen oder Brot
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- Butter für die Form
- Semmelbrösel oder Paniermehl
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Butter aus. Bestreuen Sie die Form mit Semmelbröseln oder Paniermehl, um ein Ankleben des Kirschmichels zu verhindern.
- Schneiden Sie das altbackene Brötchen oder Brot in dünne Scheiben oder Würfel und legen Sie es in die vorbereitete Auflaufform.
- Verteilen Sie die entsteinten Kirschen gleichmäßig über dem Brot in der Form.
- In einer Schüssel die Eier mit Milch, Zucker, Vanillezucker, einer Prise Salz und Zimt verquirlen.
- Gießen Sie die Eiermischung über die Kirschen und das Brot. Drücken Sie das Brot leicht mit einem Löffel in die Flüssigkeit, um es gut aufzusaugen.
- Backen Sie den Kirschmichel im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Lassen Sie den Kirschmichel etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
- Traditionell wird der Kirschmichel mit Vanillesoße oder etwas geschlagener Sahne serviert.
