von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Grünkohl vorbereiten: Wenn frischer Grünkohl verwendet wird, die Blätter waschen, dicke Stiele entfernen und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Tiefgefrorener Grünkohl sollte vorher aufgetaut werden.
- Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken.
- Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Wurst in Scheiben schneiden und mit anbraten.
- Kartoffeln und Grünkohl hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Brühe aufgießen, Lorbeerblatt dazugeben, und alles zum Kochen bringen.
- Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Wenn gewünscht, einen Löffel Senf zum Eintopf servieren.
- Eintopf servieren und genießen. Am besten schmeckt er, wenn er ein paar Stunden oder über Nacht durchgezogen ist.
