von Zutaten für den Sauerbraten:
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
- 1,5 kg Rindfleisch (aus der Keule oder aus der Schulter, in Scheiben geschnitten)
- 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 3 Lorbeerblätter
- 8 Pfefferkörner
- 6 Wacholderbeeren
- 500 ml Rotwein
- 250 ml Essig
- 500 ml Rinderbrühe
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Soße:
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 100 g Rosinen (optional)
- 100 g Sahne
