von Manchmal braucht es für ein richtig gutes Partygetränk gar keine komplizierten Zutaten. Dieser cremige Pfirsich-Maracuja-Drink ist dafür das beste Beispiel. Er schmeckt fruchtig, angenehm süß und durch Sahne und Joghurt fast ein bisschen wie ein Dessert im Glas. Bei uns ist genau so ein Getränk meistens schneller weg, als man Nachschub machen kann.
Besonders praktisch finde ich, dass man dafür nichts kochen muss. Alles kommt zusammen in eine große Schüssel, wird fein püriert und anschließend kalt gestellt. Gerade im Sommer, bei Geburtstagen oder wenn spontan Besuch kommt, ist das perfekt.
Und noch etwas vorweg: Obwohl solche Rezepte oft als „Tussi-Likör“ bezeichnet werden, enthält diese Variante keinen Alkohol. Eigentlich ist es also eher ein cremiger Pfirsich-Maracuja-Party-Drink.
Zutaten
Für etwa 2,5 bis 3 Liter:
1 Dose Pfirsiche inklusive Saft
1 Liter Maracujasaft
4 Becher Pfirsich-Maracuja-Joghurt
200 ml Schlagsahne
150–200 g Zucker, je nach Geschmack
2 Päckchen Vanillezucker
Wer den Drink etwas leichter haben möchte, kann einen Teil der Sahne durch Naturjoghurt ersetzen. Ich würde außerdem mit dem Zucker eher vorsichtig anfangen, denn Pfirsiche, Saft und Fruchtjoghurt bringen bereits ordentlich Süße mit.
Zubereitung
Die Pfirsiche zusammen mit dem Saft aus der Dose in eine große Schüssel geben. Maracujasaft, Joghurt, Sahne und Vanillezucker hinzufügen.
Zunächst etwa 150 g Zucker dazugeben und alles mit einem Pürierstab gründlich mixen. Die Pfirsiche sollten dabei vollständig zerkleinert werden, sodass eine glatte, cremige Flüssigkeit entsteht.
Danach unbedingt einmal probieren. Ist der Drink noch nicht süß genug, kann man den restlichen Zucker hinzufügen und noch einmal kurz durchmixen.
Die Konsistenz sollte cremig sein, aber noch problemlos aus einer Flasche gegossen werden können. Falls die Mischung zu dick geworden ist, einfach etwas zusätzlichen Maracujasaft unterrühren.
Anschließend den Drink in sehr saubere Flaschen füllen, verschließen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Gut gekühlt schmeckt er deutlich besser als direkt nach der Zubereitung.
Vor dem Einschenken die Flasche kräftig schütteln, weil sich während der Lagerung einzelne Bestandteile etwas absetzen können.
So schmeckt er besonders gut
Ich serviere ihn am liebsten richtig kalt in kleinen Gläsern. Durch die cremige Konsistenz braucht man davon auch keine riesige Portion.
Im Sommer kann man die Gläser vorher kurz ins Gefrierfach stellen. Dadurch bleibt das Getränk länger kalt und wirkt noch erfrischender.
Wer möchte, kann beim Servieren ein kleines Stück Pfirsich an den Glasrand stecken. Mehr Dekoration braucht es eigentlich gar nicht.
Auch ein paar Eiswürfel sind möglich, allerdings verdünnen sie den Drink nach einiger Zeit. Deshalb würde ich lieber die Flaschen selbst gut vorkühlen.
Kann man andere Früchte verwenden?
Ja, und genau deshalb mag ich dieses Grundrezept so gern.
Statt Pfirsichen funktionieren zum Beispiel Mango oder Aprikosen sehr gut. Auch eine Mischung aus Mango und Maracuja passt hervorragend.
Bei sehr sauren Früchten muss man eventuell etwas mehr süßen. Bei besonders süßen Säften kann man dagegen deutlich weniger Zucker verwenden.
Wer keinen Pfirsich-Maracuja-Joghurt bekommt, nimmt einfach Naturjoghurt oder Vanillejoghurt und gibt etwas mehr Fruchtsaft dazu.
Wie lange ist der Drink haltbar?
Da Sahne und Joghurt enthalten sind, gehört er unbedingt in den Kühlschrank.
Ich würde ihn am besten frisch zubereiten und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Dabei immer sauber arbeiten und die Flaschen vorher gründlich reinigen.
Wenn Geruch, Geschmack oder Konsistenz ungewöhnlich wirken, sollte man ihn nicht mehr trinken.
Deshalb mache ich lieber etwas weniger und bereite bei Bedarf eine zweite Portion zu, statt mehrere Liter sehr lange aufzubewahren.
Mein kleiner Tipp
Direkt nach dem Mixen wirkt der Geschmack manchmal noch etwas unruhig. Nach zwei oder drei Stunden im Kühlschrank verbinden sich Pfirsich, Maracuja, Vanille und die cremigen Zutaten wesentlich besser miteinander.
Deshalb lohnt es sich, den Drink etwas früher vorzubereiten.
Gerade für eine Feier ist das angenehm: morgens alles mixen, in Flaschen füllen und abends nur noch aus dem Kühlschrank holen.
Das Ergebnis ist ein unkomplizierter, cremiger Pfirsich-Maracuja-Drink, der fast wie ein flüssiges Dessert schmeckt und sich mit wenigen Zutaten in wenigen Minuten vorbereiten lässt.
