Guacamole ist von Natur aus bereits ein Low-Carb-Dip, da sie hauptsächlich aus Avocado besteht. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für einen 1a Guacamole-Dip:

Zutaten:

• 3 reife Avocados
• 1 Tomate, entkernt und gewürfelt
• 1/4 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Saft von 1-2 Limetten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
• Frische Korianderblätter, gehackt (optional)

Anleitung:

1. Avocados vorbereiten:
   • Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausnehmen.
2. Avocados zerdrücken:
   • Das Avocadofleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Tomaten und Zwiebeln hinzufügen:
   • Die gewürfelte Tomate und die fein gehackten Zwiebeln zur zerdrückten Avocado geben.
4. Knoblauch und Gewürze einrühren:
   • Den gepressten Knoblauch, den Limettensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermengen.
5. Optional: Koriander hinzufügen:
   • Frische Korianderblätter hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Dies ist optional, da nicht jeder Koriander mag.
6. Gut durchmischen:
   • Alle Zutaten gut vermengen, bis eine gleichmäßige Guacamole entsteht.
7. Abschmecken:
   • Die Guacamole abschmecken und bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft hinzufügen.
8. Servieren:
   • Die Guacamole in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern oder Tomaten garnieren.