von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Speck und Zwiebeln anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Gemüse hinzufügen: Kartoffeln, Karotten und Bohnen in den Topf geben. Alles kurz mitdünsten.
- Suppe aufgießen: Die Brühe hinzufügen, Lorbeerblatt und Majoran einrühren. Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Abschmecken: Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die grüne Bohnensuppe mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Frisches Brot passt hervorragend dazu.
