Feta in Mandelkruste, das vegetarisch und gesund ist sowie zu einer Low Carb Ernährung passt:

1. Vorbereitung:
   • Den Feta in gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden. Wenn du die Panade mit Ei machen möchtest, das Ei in einer Schüssel verquirlen.
2. Mandelkruste zubereiten:
   • In einer Schüssel die gehackten oder gemahlenen Mandeln mit Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Feta panieren:
   • Wenn du das Ei verwendest, die Feta-Würfel zuerst in das verquirlte Ei tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend die Feta-Stücke in der Mandelmischung wälzen, bis sie gleichmäßig mit der Kruste bedeckt sind. Alternativ kannst du den Feta direkt in die Mandelmischung drücken, um ihn zu umhüllen.
4. Feta braten:
   • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die panierten Feta-Stücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Achte darauf, die Feta-Stücke vorsichtig zu wenden, damit sie nicht zerbrechen.
5. Servieren:
   • Den Feta in Mandelkruste auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Er kann warm serviert werden, eignet sich aber auch gut als kalte Vorspeise.

Serviervorschlag:

Dieser Feta passt hervorragend zu einem frischen Salat oder kann als Teil eines vegetarischen Buffets serviert werden.

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