Fantakuchen mit Mandarinen und Ananas

Zutaten

Für den Rührteig:

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

• 5 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 320 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 120 ml neutrales Öl
• 150 ml Fanta
• Fett für das Backblech

Für den Belag:

• 3 Dosen Mandarinen (abgetropft)
• 500 g Schlagsahne
• 5 Päckchen Vanillezucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 500 g Schmand
• ½ Tasse Ananasstückchen (abgetropft)
• Optional: Zimtzucker

Zubereitung

1. Rührteig vorbereiten:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
2. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Öl und Fanta unterrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen, langsam in die Masse sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Ein tiefes Backblech fetten, den Teig gleichmäßig darauf verteilen und ca. 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!