von Zubereitung
Zunächst bereite ich den aromatischen Gewürzaufguss zu. Dafür gebe ich Wasser, Zimt und Kreuzkümmel gemeinsam in einen Topf und erhitze alles langsam bis zum Kochen. Sobald das Wasser leicht sprudelt, nehme ich den Topf direkt vom Herd und lasse die Gewürze etwa dreißig Minuten ziehen. Schon während dieser Zeit erfüllt ein angenehm warmer Duft die ganze Küche. Danach rühre ich den frisch geriebenen Ingwer unter und lasse den Aufguss noch einige Minuten ruhen. Anschließend wird alles durch ein feines Sieb gegossen und vollständig abgekühlt.
Während der Aufguss auskühlt, bereite ich die übrigen Zutaten vor. Der Apfel wird gründlich gewaschen und mit Schale in feine Scheiben geschnitten. Gerade die Schale sorgt später für ein besonders fruchtiges Aroma. Auch die Gurke schneide ich in dünne Scheiben. Zum Schluss kommen noch Zitronenstücke hinzu. Wer mag, kann zusätzlich einige Blätter frische Minze verwenden, die dem Getränk eine besonders sommerliche Note verleihen.
Nun gebe ich alle Zutaten in einen großen Glaskrug oder ein verschließbares Glasgefäß. Darüber gieße ich den vollständig abgekühlten Gewürzaufguss und fülle anschließend mit kaltem Wasser auf. Nach kurzem Umrühren wandert der Krug für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Noch besser schmeckt das Getränk, wenn es etwas länger ziehen darf. Die verschiedenen Zutaten geben nach und nach ihre Aromen an das Wasser ab und sorgen für einen angenehm ausgewogenen Geschmack.
Kurz vor dem Servieren füge ich einige Eiswürfel hinzu. Gerade an heißen Sommertagen wirkt das Getränk dadurch besonders erfrischend. Wer möchte, kann jede Portion zusätzlich mit einer Zitronenscheibe oder etwas Minze garnieren. Das sieht nicht nur schön aus, sondern unterstreicht auch den frischen Charakter des Getränks.
Meine persönlichen Tipps
Im Laufe der Zeit habe ich dieses Rezept immer wieder leicht verändert. Manchmal verwende ich statt Zitrone eine Limette, gelegentlich ergänze ich einige frische Beeren oder ein paar Orangenscheiben. Auch Kräuter wie Zitronenmelisse oder Basilikum passen erstaunlich gut dazu. Wer einen intensiveren Ingwergeschmack mag, kann etwas mehr verwenden. Wer Zimt besonders gerne mag, lässt die Zimtstange etwas länger im Aufguss ziehen.
Für Familienfeiern bereite ich meist gleich die doppelte Menge zu. Das Getränk sieht in einem großen Glasbehälter mit den bunten Obstscheiben besonders schön aus und wird auf dem Tisch schnell zum Blickfang. Viele Gäste greifen lieber zu diesem aromatisierten Wasser als zu stark gesüßten Getränken, weil es angenehm leicht schmeckt und wunderbar erfrischt.
