von Manchmal sind es gar nicht die aufwendigsten Rezepte, die allen in Erinnerung bleiben. Oft sind es genau die einfachen Gerichte, die ohne viel Aufwand gelingen und trotzdem jedes Mal für Begeisterung sorgen. Genau so ist es bei diesem 5-Tassen-Salat. Er begleitet unsere Familie schon seit vielen Jahren und gehört inzwischen zu jedem Grillabend, jeder Geburtstagsfeier und fast jedem gemütlichen Essen mit Freunden. Obwohl ich im Laufe der Jahre unzählige Salate ausprobiert habe, werde ich immer wieder nach genau diesem Rezept gefragt. Vielleicht liegt es daran, dass er herrlich frisch schmeckt, wunderbar cremig ist und sich ganz unkompliziert vorbereiten lässt. Oder vielleicht einfach daran, dass jeder sofort merkt, wie gut die einzelnen Zutaten miteinander harmonieren.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zum ersten Mal habe ich diesen Salat vor vielen Jahren auf einer kleinen Gartenfeier gegessen. Damals brachte ihn eine ältere Nachbarin mit, die für ihre unkomplizierten, aber unglaublich leckeren Rezepte bekannt war. Während auf dem Grill Würstchen brutzelten und überall der Duft von frisch gebackenem Baguette in der Luft lag, stand eine große Schüssel mit diesem Salat auf dem Tisch. Ehrlich gesagt wirkte er auf den ersten Blick ziemlich unscheinbar. Zwischen all den bunten Salaten, Fleischplatten und Dips hätte ich ihn beinahe übersehen. Doch schon nach dem ersten Löffel wusste ich, warum die Schüssel ständig leer war und immer wieder nachgefüllt werden musste.
Natürlich fragte ich sofort nach dem Rezept. Die Antwort brachte mich zum Schmunzeln. „Ganz einfach“, sagte sie, „ich messe fast alles mit einer Tasse ab.“ Deshalb bekam der Salat auch seinen Namen. Kein kompliziertes Abwiegen, keine Küchenwaage und keine lange Vorbereitung. Einfach eine Tasse als Maß nehmen, alle Zutaten miteinander vermengen und anschließend einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Genau diese Einfachheit machte mich neugierig.
Schon am nächsten Wochenende probierte ich das Rezept selbst aus. Während ich die Zutaten vorbereitete, war ich fast ein wenig skeptisch. Konnte ein Salat, der so unkompliziert ist, wirklich so gut schmecken? Doch als wir ihn später zum Grillen servierten, war die Antwort eindeutig. Noch bevor das Fleisch fertig war, griffen alle bereits mehrmals zur Salatschüssel. Am Ende blieb kein einziger Löffel übrig.
Seitdem gehört dieser Salat fest zu meinen Lieblingsrezepten. Besonders im Sommer bereite ich ihn regelmäßig zu. Wenn Freunde spontan vorbeikommen oder wir kurzfristig den Grill anwerfen, weiß ich genau, welches Rezept immer funktioniert. Die Zutaten sind meistens ohnehin im Haus und innerhalb weniger Minuten ist alles vorbereitet. Danach übernimmt der Kühlschrank die eigentliche Arbeit. Während der Salat langsam durchzieht, verbinden sich die Aromen miteinander und machen ihn noch aromatischer.
Was mir besonders gefällt, ist seine Vielseitigkeit. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Würstchen, Hähnchen oder Steaks. Gleichzeitig schmeckt er aber genauso gut zu einem frischen Baguette oder einfach als leichtes Abendessen. Gerade an warmen Sommertagen, wenn niemand schwere Gerichte essen möchte, reicht oft schon eine große Portion dieses Salates zusammen mit etwas frischem Brot.
Auch optisch macht er einiges her. Die verschiedenen Zutaten sorgen für Farbe, die cremige Sauce verbindet alles miteinander und nach einigen Stunden im Kühlschrank wirkt der Salat wunderbar saftig. Oft bereite ich ihn sogar schon am Vorabend zu. So habe ich am nächsten Tag keinen Stress mehr und kann mich ganz in Ruhe um meine Gäste kümmern.
Mittlerweile fragen mich Freunde regelmäßig nach dem Rezept. Besonders lustig finde ich, dass viele zunächst glauben, der Name „5-Tassen-Salat“ sei nur ein Scherz. Erst wenn ich erkläre, dass tatsächlich fast alle Zutaten mit einer einfachen Tasse abgemessen werden, verstehen sie, warum dieses Rezept so beliebt geworden ist. Gerade Menschen, die nicht gerne backen oder komplizierte Mengenangaben mögen, schätzen diese unkomplizierte Zubereitung.
Zutaten
Für eine große Schüssel benötigen Sie:
1 Tasse Mais
1 Tasse Erbsen
1 Tasse klein geschnittene Gewürzgurken
1 Tasse gekochter Schinken oder Kochschinken in Würfeln
1 Tasse geriebener Käse
1 Becher Mayonnaise
1 Becher Schmand oder saure Sahne
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener Pfeffer
Etwas Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
