Diese Gemüsesuppe ist wie Medizin für meinen Magen! Ich esse diese Suppe Tag und Nacht! Gesund

Wenn ich nach einer leichten, aber dennoch sättigenden Mahlzeit suche, greife ich immer zu dieser Gemüsesuppe. Sie ist gesund, einfach zuzubereiten und voller wertvoller Nährstoffe. Besonders an kalten Tagen wärmt sie wunderbar von innen.

Warum ist diese Suppe so gut für den Körper?

• Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Durch die Vielfalt an Gemüse liefert sie wertvolle Nährstoffe für den Körper.
• Leicht verdaulich: Die sanfte Kombination der Zutaten macht sie ideal für empfindliche Mägen.
• Natürlich und gesund: Ohne künstliche Zusätze oder Fertigprodukte – nur frische, natürliche Zutaten.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Lauchstangen, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400 g)
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
2. Lauch, Sellerie und Karotte hinzufügen und kurz anbraten.
3. Paprika, Zucchini und Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
4. Geschälte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
5. Die Suppe etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit frischer Petersilie bestreuen und genießen!

Fazit:

Diese Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht – leicht, gesund und voller Geschmack. Perfekt für jede Tageszeit!