von Noch ein bisschen Salz, ein Hauch Pfeffer – fertig. Wenn ich mag, streue ich mir noch frisch geriebenen Parmesan darüber, aber oft reicht mir der pure Geschmack schon völlig aus. Und wenn ich Besuch habe, serviere ich es mit einem kleinen grünen Salat und einem Gläschen Wein – keiner merkt, dass es in Wahrheit ein 20-Minuten-Gericht ist.
Ich liebe diese Spaghetti einfach. Sie erinnern mich an meine Zeit als Studentin, als Geld und Zeit immer knapp waren. Damals habe ich sie mit weniger Zutaten gekocht – meist nur mit Knoblauch und Nudeln. Heute gönne ich mir ein bisschen mehr, aber der Geist von damals bleibt: einfach, würzig, warm – und voller Geschmack.
Wenn du es schärfer magst, kannst du mehr Peperoni nehmen. Wenn du es cremiger magst, gib einen Löffel Frischkäse oder einen Schuss Sahne dazu. Und wenn du Fleisch möchtest – gebratene Hähnchenstücke oder Speck passen wunderbar.
Aber eigentlich, ganz ehrlich: diese Pasta braucht gar nicht viel. Manchmal ist weniger wirklich mehr. Ich finde, sie ist ein Paradebeispiel dafür, wie aus wenig richtig viel entstehen kann – nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Herzen.
Probier sie aus – und wenn du danach satt und zufrieden auf der Couch liegst, dann denk an mich. Und vielleicht kochst du sie nächste Woche gleich nochmal. Oder übermorgen. Oder… heute? ?
