von Wenn du Lust auf eine herzhafte, unkomplizierte Mahlzeit hast, dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Es kombiniert cremige Tomatensoße, knusprige “Jägerschnitzel” und Makkaroni – ein Geschmack, der an die Küche der DDR erinnert. Super lecker und einfach gemacht! 😋
Zutaten
Für die Makkaroni:
- 500 g kurze Makkaroni
- Salz fürs Kochwasser
Für die Jägerschnitzel:
- 300 g Fleischwurst (am Stück)
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- Paniermehl
- Öl zum Braten
Für die Tomatensoße:
- 2 Zwiebeln 🧅
- 2 EL Tomatenmark
- ½ Flasche Ketchup (ca. 250 ml, z. B. Werder Ketchup)
- 200 ml süße Sahne
- 100 ml Wasser
- 100 ml Milch
- 1 EL Zucker (gestrichen)
- 1 TL Salz (gestrichen)
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Makkaroni kochen:
- Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und warm halten.
2. Jägerschnitzel zubereiten:
- Fleischwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl in einen zweiten Teller geben.
- Fleischwurstscheiben zuerst im Ei und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Fleischwurstscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
3. Tomatensoße kochen:
- Zwiebeln schälen, fein würfeln und in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Ketchup hinzufügen und gut verrühren.
- Sahne, Wasser und Milch hinzufügen, dabei stetig rühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig dosieren, um den Geschmack perfekt auszubalancieren.
- Alles einmal aufkochen lassen und anschließend auf kleiner Flamme warm halten.
Anrichten:
- Makkaroni auf Teller verteilen, mit der Tomatensoße übergießen und die knusprigen Jägerschnitzel danebenlegen.
Guten Appetit! 🍝🍖
Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern weckt auch nostalgische Gefühle! 😊
