von - Die Auberginenscheiben leicht salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Danach abspülen und trocken tupfen.
- Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind.
- Auf jede Auberginenscheibe eine Tomatenhälfte und eine Mozzarellascheibe legen.
- Mit frischem Basilikum garnieren, mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Warm servieren.
3. Gegrillte Paprika mit Knoblauch und Oliven:
Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zutaten:
- Bunte Paprika, in Streifen geschnitten
- Knoblauchzehen, gehackt
- Schwarze Oliven, entkernt und halbiert
- Frisches Thymian
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Paprikastreifen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind.
- In einer Schüssel die gegrillten Paprika mit gehacktem Knoblauch, Oliven, frischem Thymian und Olivenöl vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Raumtemperatur erreichen lassen und dann servieren.
Diese Antipasti-Rezepte sind einfach zuzubereiten und können je nach Geschmack angepasst werden. Sie eignen sich perfekt für gesellige Anlässe oder als Vorspeisen vor einem italienischen Abendessen.
Antipasti sind köstliche Vorspeisen, die in der italienischen Küche üblich sind. Hier sind drei einfache Antipasti-Rezepte, die eine Vielzahl von Aromen und Texturen bieten: антипасти
