Thai-Red-Curry für mehrere Variationen

Zutaten:

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

• 300 g Fleisch oder Fisch nach Wahl
• 1 EL rote Currypaste
• 1 kleines Glas Wasser
• 400 ml Kokosmilch
• 800 g Gemüse nach Wahl (z. B. Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge, Karotten, Babymais, Zuckerschoten, Thai-Auberginen, Pak Choi)
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL helle Sojasauce
• 1 EL Palmzucker oder brauner Rohrzucker
• 2 rote oder grüne Peperoni, schräg geschnitten
• 2 kleine scharfe Chilischoten (optional)
• 6 Blätter frischer Thai-Basilikum
• 2 EL Rapskernöl oder Erdnussöl

Nährwerte pro Portion (ohne Reis):