Zutaten:
Für das gefüllte Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 100 g Frischkäse
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Ofengemüse:
- Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Paprika, Cherrytomaten, Brokkoli), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Parmesan, gehackten Knoblauch, gehackte frische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hähnchenbrustfilets horizontal aufschneiden, um eine Tasche zu bilden. Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrustfilets füllen.
- Die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Gemüse um die gefüllten Hähnchenbrustfilets auf dem Backblech verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles etwa 20-25 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
- Nach Bedarf mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und servieren.