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Zutaten:
- 4 große rote Paprikaschoten
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker
- 1 Tasse Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- Optional: geriebener Käse zum Bestreuen
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schneiden Sie die Oberseite der Paprikaschoten ab und entfernen Sie vorsichtig die Kerne und die weißen Innenwände.
- In einer Pfanne das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie weiter, bis sie weich sind.
- Fügen Sie den gekochten Reis, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Füllen Sie die Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung.
- Stellen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform und gießen Sie die Rinderbrühe um die Paprikaschoten herum.
- Bedecken Sie die Paprikaschoten mit Aluminiumfolie und backen Sie sie für etwa 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Paprikaschoten weich sind.
- Optional können Sie vor dem Ende der Backzeit geriebenen Käse über die gefüllten Paprikaschoten streuen und weiter backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Servieren Sie die gefüllten Paprikaschoten warm als Hauptgericht.
Dieses Rezept sollte Ihnen ein traditionelles und schmackhaftes Gericht bieten, das dem klassischen Geschmack von Uroma Susannes Küche entspricht. Sie können das Rezept nach Belieben anpassen und mit Gewürzen experimentieren, um den Geschmack zu variieren.
