von Wenn ich nach einer leichten, aber dennoch sättigenden Mahlzeit suche, greife ich immer zu dieser Gemüsesuppe. Sie ist gesund, einfach zuzubereiten und voller wertvoller Nährstoffe. Besonders an kalten Tagen wärmt sie wunderbar von innen.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Warum ist diese Suppe so gut für den Körper?
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen: Durch die Vielfalt an Gemüse liefert sie wertvolle Nährstoffe für den Körper.
- Leicht verdaulich: Die sanfte Kombination der Zutaten macht sie ideal für empfindliche Mägen.
- Natürlich und gesund: Ohne künstliche Zusätze oder Fertigprodukte – nur frische, natürliche Zutaten.
Zutaten:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lauchstangen, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
