von Diese knusprigen Zucchinikrapfen sind eine köstliche und nährstoffreiche Option für eine ausgewogene Ernährung. Sie sind einfach zuzubereiten, kohlenhydratarm und perfekt für jede Tageszeit – ob als Frühstück, leichte Mahlzeit oder gesunder Snack. Die Kombination aus frischen Zucchini, Eiern und Frühlingszwiebeln macht sie besonders aromatisch und bekömmlich.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2–3
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 3 Eier
- Salz nach Geschmack
- 3 EL Mehl (Alternative: Mandelmehl oder Kichererbsenmehl)
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- Olivenöl zum Braten
