von Diese köstlichen, pflanzlichen Linsenbällchen sind eine perfekte Alternative zu klassischen Fleischbällchen. Sie stecken voller Proteine, Ballaststoffe und Aromen und lassen sich vielseitig genießen – ob zu Pasta, als Snack oder in einem Sandwich.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 30 Minuten (zzgl. Einweichen)
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamt: 4 Stunden 5 Minuten
Portionen: 4-6 (12-15 Fleischbällchen)
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Küche: Vegan, Low-Fat
Zutaten
Für die Linsen-Fleischbällchen:
- 190 g (1 Tasse) grüne Linsen, eingeweicht
- 170 g (1 Tasse) gekochter weißer Reis
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 große Karotte, gerieben
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 1 TL Meersalz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl zum Braten
Für die würzige Tomatensauce:
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl (oder Maisstärke für eine glutenfreie Variante)
- 1 TL Bio-Zucker (optional)
- 250 ml (1 Tasse) Wasser
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
