Krustenlose Speck und Schweizer Käse-Quiche

Zutaten:

• 8 Scheiben Speck
• 4 große Eier
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1 ½ Tassen Schlagsahne
• 1 Tasse (85 g) geriebener Schweizer Käse
• 1/3 Tasse (25 g) geriebener Schweizer Käse
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Speck braten:
   • Heize deinen Instant Pot vor und stelle ihn auf die „Sauté“-Funktion.
   • Gib den Speck hinein und brate ihn knusprig.
   • Nimm den Speck heraus und lege ihn auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Lasse ihn abkühlen und zerbrösele ihn anschließend.
2. Quiche-Mischung vorbereiten:
   • In einer großen Schüssel die Eier, Salz, Muskatnuss und Schlagsahne gut verquirlen.
   • Den geriebenen Schweizer Käse (1 Tasse) und den zerbröckelten Speck hinzufügen. Gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.
3. Quiche im Instant Pot kochen:
   • Decke die Quiche-Mischung mit Alufolie ab und stelle sie auf den Dämpfeinsatz des Instant Pot.
   • Gib 1 Tasse Wasser in den Instant Pot.
   • Koche die Quiche bei „Pressure Cook“ (Druckgaren) auf niedriger Stufe für 25 Minuten.
4. Nach dem Garen:
   • Lasse den Druck des Instant Pots natürlich ablassen und öffne den Deckel.
   • Entferne die Quiche aus dem Topf und lasse sie leicht abkühlen.

Servieren:

• Beilagen-Tipps: Serviere die Quiche mit einem frischen Beilagensalat oder geröstetem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit. Sie kann sowohl warm als auch kalt genossen werden.