Zutaten:
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Mandeln (gehackt oder gemahlen)
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 Ei (optional, für die Panade)
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Feta in gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden. Wenn du die Panade mit Ei machen möchtest, das Ei in einer Schüssel verquirlen.
- Mandelkruste zubereiten:
- In einer Schüssel die gehackten oder gemahlenen Mandeln mit Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- Feta panieren:
- Wenn du das Ei verwendest, die Feta-Würfel zuerst in das verquirlte Ei tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend die Feta-Stücke in der Mandelmischung wälzen, bis sie gleichmäßig mit der Kruste bedeckt sind. Alternativ kannst du den Feta direkt in die Mandelmischung drücken, um ihn zu umhüllen.
- Feta braten:
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Die panierten Feta-Stücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Achte darauf, die Feta-Stücke vorsichtig zu wenden, damit sie nicht zerbrechen.
- Servieren:
- Den Feta in Mandelkruste auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Er kann warm serviert werden, eignet sich aber auch gut als kalte Vorspeise.
Serviervorschlag:
Dieser Feta passt hervorragend zu einem frischen Salat oder kann als Teil eines vegetarischen Buffets serviert werden.