Hühnersuppe mit Gemüse

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 750 ml Hühnerbrühe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie) nach Belieben

Zubereitung:

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
2. Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Hühnerbrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.