Zähe Snickers-Brownies: Ein unwiderstehliches Rezept für Schokoladenliebhaber

Es war an einem regnerischen Sonntagnachmittag, als ich das Verlangen nach etwas Süßem verspürte. In meiner Küche lagen noch einige Snickers-Riegel, und die Idee, sie in ein Dessert zu integrieren, ließ mein Herz höher schlagen. So entstanden diese zähen Snickers-Brownies, die seitdem bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgen.

Zutaten:

Für den Brownie-Teig:

• 200 g ungesalzene Butter
• 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
• 250 g Zucker
• 4 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 150 g Allzweckmehl
• 25 g Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Snickers-Riegel, grob gehackt

Für die Karamellschicht:

• 200 g weiche Karamellbonbons
• 2 Esslöffel Sahne
• 100 g gesalzene Erdnüsse

Für die Schokoladenglasur:

• 150 g Vollmilchschokolade, grob gehackt
• 50 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
2. Schokolade und Butter schmelzen: In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Butter und die Zartbitterschokolade schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
3. Eier und Zucker vermengen: In einer großen Schüssel Zucker und Eier mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Schokoladenmischung einarbeiten: Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zur Eier-Zucker-Masse geben und gut vermengen.
5. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver und Salz in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Snickers-Stücke einarbeiten: Die gehackten Snickers-Riegel unter den Teig heben.
7. Teig backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Im Ofen 25-30 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
8. Karamellschicht vorbereiten: Die Karamellbonbons mit der Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die gesalzenen Erdnüsse unterrühren und auf den abgekühlten Brownies verteilen.
9. Schokoladenglasur auftragen: Vollmilch- und Zartbitterschokolade mit dem Pflanzenöl über einem Wasserbad schmelzen. Über die Karamellschicht gießen und glattstreichen.
10. Brownies kühlen und servieren: Die Brownies im Kühlschrank fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Tipps und Variationen:

• Nussalternative: Statt Erdnüssen können Sie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
• Karamell selber machen: Für ein intensiveres Aroma können Sie das Karamell selbst herstellen.
• Schokoladenvariation: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für die Glasur.

Historischer Hintergrund:

Der Brownie ist ein traditionelles amerikanisches Gebäck, das Ende des 19. Jahrhunderts entstand. Seine genaue Herkunft ist unklar, aber er gilt als Kreuzung zwischen einem Keks und einem Kuchen. Die Kombination mit Snickers-Riegeln ist eine moderne Interpretation, die zwei beliebte Süßigkeiten zu einem dekadenten Dessert vereint.

Fazit:

Diese zähen Snickers-Brownies sind eine wahre Gaumenfreude für alle Schokoladen- und Karamellliebhaber. Die Mischung aus saftigem Brownie, knusprigen Erdnüssen und süßem Karamell macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Schnelle Version des Rezepts:

1. Brownie-Teig zubereiten: Butter und Schokolade schmelzen, mit Zucker und Eiern vermengen.
2. Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakao und Salz unterheben.
3. Snickers-Stücke einarbeiten und backen: Snickers unterheben, bei 180°C 25 Minuten backen.
4. Karamellschicht auftragen: Geschmolzenes Karamell mit Erdnüssen auf die Brownies geben.
5. Schokoladenglasur auftragen: Geschmolzene Schokolade darüber verteilen und fest werden lassen.

Diese Brownies sind eine unwiderstehliche Kombination aus schokoladiger Süße und karamelliger Knusprigkeit!