von Vogelmilch ist ein leichtes, fluffiges Dessert, das aus pochierten Eiweißnocken in cremiger Vanillesauce besteht. Perfekt für besondere Anlässe oder eine süße Kindheitserinnerung!
Zutaten (für 4 Portionen)
✔ Für die Eiweißnocken:
- 4 Eiweiß
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Kristallzucker
- 1 Liter Milch
✔ Für die Vanillesauce:
- 4 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 EL Kristallzucker
- 1 EL Mehl
- 250 ml Milch
✔ Zur Dekoration:
- Kakao, Schokolade, Früchte oder Eierlikör
Zubereitung
1️⃣ Eiweißnocken zubereiten:
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
- Milch erhitzen (nicht kochen).
- Löffelweise Eiweißmasse in die Milch geben und jeweils 2 Minuten pochieren.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen & abtropfen lassen.
2️⃣ Vanillesauce herstellen:
- Eigelb mit Zucker, Mehl & Milch verrühren.
- In die heiße Milch einrühren & vorsichtig andicken lassen.
3️⃣ Dessert anrichten:
- Vanillesauce in Gläser oder Schüsseln füllen.
- Eiweißnocken daraufsetzen.
- Mit Kakao, Schokolade oder Früchten garnieren.
💡 Tipp: Für besondere Anlässe etwas Eierlikör oder Karamellsauce darüber geben!
Fazit:
✨ Ein klassisches Dessert, das mit wenig Aufwand ein großer Genuss ist! ✨
