von Es gibt Gerichte, bei denen schon der Duft aus dem Backofen dafür sorgt, dass plötzlich alle fragen, wann endlich gegessen wird. Diese überbackenen Partyschnitzel gehören für mich genau in diese Kategorie. Zarte Schnitzel, eine wunderbar cremige Sahnesoße mit Zwiebeln, Knoblauch und Schinken und darüber eine großzügige Schicht goldbraun geschmolzener Käse – viel mehr braucht es manchmal gar nicht für ein richtig gemütliches Familienessen.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Ich mag dieses Rezept besonders, wenn mehrere Personen am Tisch sitzen. Man kann die Schnitzel wunderbar vorbereiten, in eine große Auflaufform legen und später einfach in den Ofen schieben. Während sie dort langsam in der würzigen Soße fertig garen und der Käse eine herrliche Kruste bekommt, kann man sich ganz entspannt um die Beilagen kümmern.
Auch für Geburtstage, Familienfeiern oder ein Abendessen mit Freunden ist das Rezept ideal. Die Mengen lassen sich problemlos verdoppeln und man muss nicht für jedes Schnitzel einzeln am Herd stehen, während die anderen bereits essen. Stattdessen kommt am Ende eine große, dampfende Auflaufform auf den Tisch und jeder kann sich bedienen.
Besonders lecker finde ich die Kombination aus der milden Sahnesoße und dem würzigen Käse. Die Schnitzel nehmen beim Backen einen Teil der Aromen auf und bleiben dabei schön saftig. Dazu noch knusprige Kartoffeln oder ein frischer Salat – und schon steht ein Essen auf dem Tisch, bei dem meistens niemand lange auf den zweiten Nachschlag warten muss.
Zutaten für 4 Portionen
4 Schweineschnitzel
200 g geriebener Gouda oder Emmentaler
200 ml Sahne
100 g gekochter Schinken
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
etwas Öl zum Anbraten
Optional kann man zusätzlich etwas getrockneten Oregano, Petersilie oder eine kleine Prise Chiliflocken verwenden.
