Schmorkohl nach Omis Rezept

Zutaten:

• 1 Weißkohlkopf
• 3 Zwiebeln
• 3 Teelöffel gekörnte Brühe
• 1 Esslöffel gemahlenes Korianderpulver
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel Salz
• Kümmelpulver oder -samen
• 750 ml Wasser
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• Saucenbinder
• 6 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:

1. Den Weißkohl vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Kohl darin unter Rühren bei hoher Hitze anbraten.
3. Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch ebenfalls bei hoher Hitze unter Rühren anbraten, bis sie schön braun sind.
4. Das angebratene Hackfleisch zu dem Kohl in den Topf geben und die Gewürze hinzufügen.
5. Die gekörnte Brühe über das Gemüse und Fleisch gießen und kurz köcheln lassen.
6. Abschmecken und bei Bedarf weiter würzen.
7. Saucenbinder einrühren, um die Konsistenz zu verdicken.
8. Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln als Beilage.