von Frikadellen sind ein vielseitiges Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe ideal ist. Mit diesem besonderen Rezept bleiben sie innen saftig und bekommen eine knusprige Kruste!
Zutaten:
- Hackfleisch – 500 g (nach Wahl)
- Eier – 2 Stück
- Mehl – 100 g
- Salz – eine Prise
Zubereitung:
- Zubereitung der Eiermischung:
Eier in einer Schüssel verquirlen, eine Prise Salz hinzufügen und gut vermengen. - Formen der Frikadellen:
Aus dem Hackfleisch mittlere Frikadellen formen. Die Größe sollte gleichmäßig sein, damit sie gleichmäßig garen. - Panieren der Frikadellen:
- Jede Frikadelle von beiden Seiten in Mehl wenden.
- Anschließend in die Eiermischung tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Anbraten:
In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Das Geheimnis der Saftigkeit:
Nach dem Anbraten die Frikadellen auf ein Backblech legen und bei 180 °C im Ofen für 10 Minuten nachgaren. Das sorgt für eine zarte Konsistenz und bewahrt die Saftigkeit.
Hinweis:
Dieses Rezept passt zu jeder Art von Hackfleisch – ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Dank der Eierpanade erhalten die Frikadellen eine herrlich knusprige Kruste und bleiben gleichzeitig innen wunderbar saftig. Probier es aus, und es wird dein neues Lieblingsrezept! ?
