von Zutaten
Falls euch das Rezept inspiriert, lasst gerne einen lieben Kommentar da! 🌟
- 600 g Weizenmehl (Type 550)
- 40 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 150 ml Milch
- 200 ml Wasser (nach Bedarf)
- 10 g Butter
Zubereitung
- Der perfekte Teig: Alle Zutaten in einer großen Schüssel zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Der Teig sollte sich leicht von der Schüssel lösen – das ist das Zeichen, dass er bereit ist!
- Zeit zum Ruhen: Den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Geduld zahlt sich aus, versprochen!
- Formen mit Liebe: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kräftig durchkneten und mehrmals falten, um die Luft zu verteilen. Anschließend zu einer Rolle formen und in ca. 15 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu länglichen Brötchen (Baguettes) formen.
- Backbereit machen: Die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Noch ein paar Minuten ruhen lassen, damit sie noch etwas aufgehen können. Anschließend mit Wasser bepinseln – das sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.
- Ab in den Ofen: Bei 240°C auf der mittleren Schiene für etwa 15–20 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
Unser Geheimtipp 💦: Bevor ihr den Ofen schließt, gießt eine kleine Tasse Wasser vorsichtig auf den Ofenboden. Der entstehende Dampf sorgt für extra knusprige Brötchen!
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 133 kcal
- Eiweiß: 4,55 g
- Fett: 1,27 g
- Kohlenhydrate: 25,24 g
Viel Spaß beim Backen und Genießen! Guten Appetit! 🥖✨
