Rezept für klassische deutsche Pfannkuchen, auch bekannt als Eierkuchen oder einfach Pfannkuchen:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker (optional)
• Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz (und Zucker, wenn verwendet) vermischen.
2. Die Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Nach und nach die Milch hinzufügen und gründlich einrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Der Teig sollte glatt und ohne Klumpen sein.
4. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
5. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen, um einen dünnen Pfannkuchen zu formen.
6. Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen, bis er fest ist.
7. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und warmhalten, während die restlichen Pfannkuchen gebacken werden.
8. Mit beliebigen Toppings servieren, wie zum Beispiel Zucker, Zimt, Marmelade, frischen Früchten oder Sirup.