von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Zubereitung:
- Das Rindergulasch in einem großen Topf oder einem Schmortopf in etwas Öl scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut angebraten ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen, kurz anschwitzen.
- Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen.
- Paprikapulver, Kümmel und Majoran hinzufügen. Gut umrühren.
- Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Mit Rinderbrühe aufgießen, Lorbeerblatt hinzufügen. Die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und das Gulasch für etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und nach Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Lorbeerblatt entfernen und das Gulasch servieren. Traditionell wird Gulasch mit Beilagen wie Nudeln, Kartoffeln oder Brot serviert.
