von Es gibt Rezepte, die einem beinahe unbemerkt und ganz zufällig in die Hände fallen, und genau so ging es mir mit Omas Schokokuchen vom Blech. Eigentlich war ich an einem verregneten Nachmittag dabei, die Schubladen meiner alten Küchenschränke auszumisten, als ich zwischen vergilbten Schreibblättern und einem zerknitterten Einkaufszettel eine kleine Karte fand, handgeschrieben in der kaum leserlichen, aber lieblichen Schrift meiner Großmutter. „Schokokuchen – schnell und saftig“ stand darauf, ohne viel Schnickschnack, aber mit einer gewissen Direktheit, die mich sofort neugierig machte.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Zu diesem Zeitpunkt war ich eigentlich nur auf der Suche nach einem unkomplizierten Kuchenrezept, das ich zwischendurch für die Kinder zaubern konnte, wenn die Zeit einmal knapper war. Die letzten Wochen in der Familie verliefen hektisch, zu viele Termine, zu wenig Zeit am Tisch – dieser Zettel erinnerte mich wie ein kleiner Anker an die ruhigen Nachmittage meiner Kindheit, auf denen der Duft von frisch gebackenem Kuchen immer durchs Haus zog und sich jeder im besten Sinne darauf freute.
Ich beschloss, den Schokokuchen gleich am nächsten Wochenende auszuprobieren. Früh am Morgen sammelte ich die Zutaten zusammen, schaltete den Backofen an und stellte die formfüllende Backform bereit. Beim Mixen der Zutaten breitete sich ein süßer, warmer Kakao-Duft in der Küche aus, der ganz unterschwellig an warme Hände, liebevolle Umarmungen und federweiche Kissen erinnerte, die in Omas Stube standen. Schon das war ein Gefühl, das mich tief in mir berührte.
Der Teig ließ sich spielend einfach verrühren, ohne kleben, ohne spritzen. Bald darauf füllte ich ihn in das große Backblech, das die Kuchenportionen meiner vierköpfigen Familie großzügig versorgte, ohne dass es ewig dauerte. Während der Kuchen im Ofen langsam aufgegangen und goldbraun geworden war, drang immer mehr dieser behagliche Schokoladenduft aus dem Ofen, der auch die Kinder wie magisch anzog.
Als er schließlich fertig war und ich den Duft erfüllte Raum betrat, wollten alle sofort probieren. Die Reaktionen meiner Familie waren genauso wie ich es gehofft hatte: Glücklich, zufrieden und mit strahlenden Augen. Der Kuchen war außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und schmilzt förmlich auf der Zunge – genau so, wie ich es mir von einem perfekten Schokokuchen vorstellte. Seit diesem Tag backe ich diesen Kuchen immer wieder. Egal, ob als spontanes Nachmittagsglück, zum Geburtstag meines Sohnes oder wenn Freunde unverhofft zu Besuch kommen – dieser Schokokuchen ist ein sicherer Garant für strahlende Gesichter und gemütliche Momente, die wir gerne immer wieder teilen.
Omas Schokokuchen vom Blech ist für mich mehr als nur ein Kuchen. Er ist eine kleine Zeitreise, eine Brücke zu meiner Kindheit und ein Stück Geborgenheit im hektischen Alltag. Und genau das möchte ich heute an dich weitergeben.
Zutaten:
250 Gramm Butter oder Margarine
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
200 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
3 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
150 ml Milch
100 Gramm Zartbitterschokolade (gehackt oder in Stücken)
Eine Prise Salz
