von Ein einfaches, schnelles und köstliches Gericht für alle, die auf der Suche nach einer gesunden, kalorienarmen Beilage sind. Diese sautierten Zucchini mit Pilzen sind nicht nur lecker, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für eine Low-Carb-Ernährung!
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 240 ml Champignons, in Scheiben geschnitten
- 240 ml Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Wasche die Zucchini und Pilze gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Hacke den Knoblauch und die Zwiebel fein. - Anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Knoblauch und die Zwiebel in die Pfanne und brate sie etwa 2-3 Minuten lang, bis die Zwiebel weich und glasig ist. - Zucchini und Pilze anbraten:
Füge die Zucchini- und Pilzscheiben in die Pfanne. Streue den Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer darüber und vermische alles gut. Brate die Mischung etwa 8-10 Minuten, bis die Zucchini weich und die Pilze goldbraun sind. - Servieren:
Verteile die Zucchini und Pilze auf Tellern. Garniere sie mit frischer Petersilie und serviere sie mit Zitronenspalten.
