von Ich hab sie damals einfach auf zwei getoastete Weißbrotscheiben gelegt, die Apfel- und Zwiebelringe obendrauf – und fertig war mein überraschend leckeres Abendessen. Mein Mann kam rein, roch das Ganze und fragte nur: „Was duftet denn da so gut?“ Er hat zwei Portionen gegessen. Mittlerweile serviere ich die Leber manchmal mit Kartoffelpüree oder einfach mit Reis, und den Bratensatz aus der Pfanne gieße ich großzügig darüber. Für Gäste mache ich’s mit Petersilie und einem kleinen Salat daneben, aber für uns reicht es so, ganz bodenständig.
Ich hätte nie gedacht, dass so etwas Einfaches, so Althergebrachtes, so schnell mein neues Lieblingsgericht wird. Und ehrlich? Frau Bergmann hatte recht. Manchmal sind es die alten Rezepte, die den Bauch wirklich glücklich machen.
