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Einfach lecker und schnell – mein Lieblings-Ofengericht
Ganz ehrlich, ich bin kein Profi in der Küche, aber wenn’s um essen geht, mag ich’s gern unkompliziert und lecker. Vor ein paar Wochen hatte ich einen langen Tag und keinen Nerv mehr für komplizierte Rezepte. Da hab ich einfach mal ein bisschen ausprobiert mit Resten aus dem Kühlschrank und war total überrascht, wie gut das geworden ist. Das Gericht ist genau meins: herzhaft, warm und macht richtig satt. Seitdem kommt es bei uns öfter auf den Tisch – vor allem wenn’s draußen kalt ist und man nach Hause kommt, will man einfach was Gutes und Warmes.
Ich nehm meistens einfach Rindfleisch und Gemüse, schmeiß das alles zusammen in eine Auflaufform, kipp Suppe und Brühe dazu und dann ab in den Ofen. Perfekt, weil man nicht ständig daneben stehen muss. Und das Tollste: Mann und Kids essen es auch gern!
Zutaten:
680 g Rindfleisch (zum Beispiel Gulasch oder Schulter)
4 Kartoffeln, gewürfelt
3 Karotten, in grobe Stücke geschnitten
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 Dose Champignon-Cremesuppe
120 ml Rinderbrühe oder Wasser
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in eine große Auflaufform geben.
Die Champignoncremesuppe und die Brühe drüber gießen – alles gut vermischen.
Mit Alufolie abdecken und ab für etwa 1,5 bis 2 Stunden in den Ofen.
Nach der Hälfte der Zeit mal umrühren, wenn du magst.
Am Ende soll das Fleisch schön zart sein und das Gemüse weich.
Tipps / Variationen:
Man kann noch Knoblauch oder ein paar frische Kräuter dazugeben, wenn man Bock hat. Ich mach das manchmal mit Thymian oder Petersilie – das gibt noch mehr Geschmack.
Wenn du Gemüse da hast, das verbraucht werden muss, schmeiß es einfach rein! Zucchini, Paprika oder Sellerie passen auch super.
Für ein bisschen mehr Würze nehme ich hin und wieder etwas Senf oder Worcestersauce in die Brühe. Ganz ehrlich, das hebt das Ganze nochmal aufs nächste Level.
Ich mache das oft so, wenn’s schnell gehen soll und trotzdem lecker sein soll. Wer von euch kocht auch gern so einfache, aber richtig gute Gerichte? Was ist euer Lieblingsessen an kalten Tagen?
