Hier ist ein Rezept für sahniges Putengeschnetzeltes mit Pilzen, das im Rahmen einer Low-Carb-Ernährung genossen werden kann:

Zutaten:

• 500 g Putenbrust, in Streifen geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Putenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl und die Butter erhitzen.
3. Die Putenstreifen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
5. Die gehackten Knoblauchzehen und Champignons hinzufügen und weiter braten, bis die Pilze Wasser ablassen und bräunen.
6. Die gebratenen Putenstreifen zurück in die Pfanne geben und gut vermengen.
7. Die Schlagsahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
8. Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.