von Hier findest du die Zutaten, die komplette Zubereitung und praktische Hinweise. Lies die Reihenfolge kurz durch – so gelingt das Rezept beim ersten Mal besser.
- Zutaten und Mengen direkt darunter
- Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tipps für ein gutes Ergebnis
Anleitung:
- Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Rindergulasch darin von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, um es leicht anzubraten.
- Die Paprikastreifen und Schalotten zum Gulasch geben. Alles zusammen für etwa 5 Minuten anbraten.
- Das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Majoran über die Fleischmischung streuen und gut vermengen.
- Den Rotwein hinzufügen (wenn verwendet) und kurz köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Die Rinderbrühe hinzufügen, den Topf abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
