Hier ist ein Rezept für ein köstliches und “weltbestes” Sauerkraut mit einem low-carb Ansatz:

Zutaten:

• 1 kg Sauerkraut (aus dem Glas oder frisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Kokosöl oder Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Teelöffel Karaway-Samen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Lorbeerblatt
• Optional: 1 Teelöffel Apfelessig

Anleitung: