Hier ist ein Rezept für Cevapcici im Speckmantel mit einem low-carb Ansatz.

Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (gemischt aus Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 8-10 dünne Scheiben Speck
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
2. Die Mischung in längliche Würstchen formen, um die traditionelle Cevapcici-Form zu erhalten.
3. Jedes Cevapcici mit einer Scheibe Speck umwickeln. Achten Sie darauf, dass der Speck gut haftet.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
5. Die Cevapcici im Speckmantel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Stellen Sie sicher, dass der Speck knusprig wird.
6. Sobald die Cevapcici durchgebraten sind, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Mit einer low-carb Beilage Ihrer Wahl servieren, wie zum Beispiel einem grünen Salat oder gedämpftem Gemüse.