Hausgemachte Cannoli mit Puddingcreme – Italienischer Klassiker leicht gemacht

Knusprige Teigröllchen, gefüllt mit zarter Vanillecreme und Schokostückchen – diese Cannoli erinnern an einen Kurzurlaub in Sizilien. Statt Ricotta nutzen wir eine cremige Vanillefüllung – einfacher, aber genauso lecker!

Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2

Zutaten (für ca. 12–14 Stück)

Für die Cannoli-Hüllen:
– 125 g Weizenmehl (Type 405)
– 1 EL Zucker
– ¼ TL Salz
– 1 EL kalte Butter (in kleinen Stücken)
– 1 Eiweiß
– 60 ml Marsala-Wein (alternativ Weißwein + 1 TL Essig)
– Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)

Für die Vanillecreme (Crema Pasticcera):
– 480 ml Vollmilch
– 100 g Zucker
– 4 Eigelb
– 30 g Speisestärke
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 EL Butter

Zum Garnieren:
– 50–60 g Mini-Schokodrops
– Puderzucker zum Bestäuben