Zum Inhalt springen
2. Quesadillas zusammenstellen
-
Eine Tortilla auf ein Backblech mit Backpapier legen.
-
Mit einer großzügigen Portion Käse bestreuen, dann die Spinat-Champignon-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
-
Noch etwas Käse drübergeben und mit einer zweiten Tortilla abdecken.
-
Leicht andrücken.
3. Backen
-
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
-
Quesadillas leicht mit Öl oder Butter bestreichen.
-
Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
-
Kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Tipps und Varianten
-
Mit Feta statt Mozzarella: Für eine salzige Note kannst du einen Teil des Käses durch zerbröselten Feta ersetzen.
-
Mit Jalapeños: Wer es scharf mag, gibt fein geschnittene Jalapeños oder Chiliflocken in die Füllung.
-
Vegan möglich: Ersetze Mozzarella durch pflanzlichen Käseersatz und achte auf vegane Tortillas.
Serviervorschläge
-
Mit Dips: Hervorragend mit Sauerrahm, Guacamole oder einer Joghurtsauce mit Kräutern.
-
Als Hauptgericht: Zusammen mit einem frischen Salat oder einer Gemüsesuppe servieren.
-
Für Gäste: In kleine Dreiecke geschnitten, eignen sich die Quesadillas wunderbar als Fingerfood auf Partys.
Aufbewahrung und Aufwärmen
-
Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
-
Zum Aufwärmen einfach kurz in den Ofen oder in eine trockene Pfanne geben – so bleibt die Knusprigkeit erhalten.
-
Auch zum Einfrieren geeignet: Die Quesadillas vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt backen.
von 
