Carbonara Kartoffeln – Ein herzhaftes Ofengericht

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 150 g Speck
• 300 ml Sahne
• 80 g Parmesan
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Butter
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
2. Sahne mit Ei und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Speck und Zwiebel fein würfeln. Zwei Löffel Speck zur Seite legen.
4. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln anschwitzen, Speckwürfel hinzufügen und knusprig anbraten.
5. Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben einschichten.
6. Die Sahne-Mischung darüber gießen, dann die Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen.
7. 15 Minuten bei 200 °C backen, dann bei reduzierter Temperatur weitergaren.
8. Kurz vor Ende mit restlichem Speck, Parmesan und Petersilie bestreuen.
9. Servieren und genießen!

Ein einfaches Rezept, das mit cremiger Soße und knusprigem Speck begeistert – perfekt für jede Gelegenheit!