von Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Airfryer Zimtschnecken in 15 Minuten – Schnell & Einfach
Vorgeschichte:
Es war an einem ganz gewöhnlichen Nachmittag, als ich mal wieder auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Rezept war. Die Kinder hatten gerade aus der Schule geklingelt und waren hungrig, mein Mann arbeitete noch, und ich wollte unbedingt etwas Süßes auf den Tisch zaubern, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Während ich ein wenig im Internet stöberte, fiel mir plötzlich ein Zimtschnecken-Rezept ins Auge. Doch nicht irgendein Rezept, sondern eines, das im Airfryer gemacht wird und angeblich in nur 15 Minuten fertig sein soll. Ich war neugierig. So etwas Schnelles für ein so klassisches und oft zeitaufwändiges Gebäck – das klang spannend, gerade für unseren Alltag.
Ich erinnerte mich an die wunderschönen Sonntage, an denen wir früher zusammen in der Küche standen und frische Zimtschnecken gebacken haben. Der Duft von Zimt und frisch gebackenem Teig, der durch die Wohnung zog, das warme, gemütliche Gefühl und das zufriedene Lachen meiner Kinder, wenn sie die erste Schnecke probieren durften. Ein bisschen vermisste ich diese Rituale, aber der Zeiteinsatz war oft einfach zu groß. Umso mehr reizte mich diese schnelle Variante.
Also habe ich alle Zutaten besorgt und mich ans Werk gemacht. Schon beim Mischen der Zutaten breitete sich dieser vertraute Duft von Zimt und Zucker in meiner kleinen Küche aus. Der Teig war weich und ließ sich wunderbar ausrollen. Nachdem ich die Füllung gleichmäßig verteilt und die Rolle aufgeschnitten hatte, füllte ich die kleinen Schnecken in den Airfryer-Korb. Während der Airfryer vor sich hin arbeitete, kam ein herrlicher Duft auf – süß, zimtig und einfach unwiderstehlich. Ich konnte es kaum abwarten, bis das Gerät piepte.
Als die Zimtschnecken fertig waren, knackte die Oberfläche leicht, war goldbraun und sah zum Anbeißen aus. Die Kinder stürzten sich sofort auf den Teller und ihre Augen leuchteten nur so vor Freude. „Mama, die sind viel leckerer als die aus dem Supermarkt“, hörte ich begeistert. Mein Mann, der gerade von der Arbeit heimkam, fragte sogar nach einer zweiten Schnecke. Dieses schnelle Rezept hatte uns allen eine kleine süße Auszeit geschenkt. Seitdem ist es unser Lieblingsrezept, wenn es mal schnell gehen muss, wir uns eine kleine Freude machen wollen oder Gäste spontan vor der Tür stehen. Es ist unkompliziert, wahnsinnig lecker und bringt ein bisschen Wärme und Gemütlichkeit in den Alltag, auch wenn die Zeit mal knapp ist.
Zutaten:
– 200 g Mehl (Weizen)
– 1 TL Backpulver
– 1 EL Zucker
– 1 Prise Salz
– 75 ml Milch (lauwarm)
– 30 g Butter (geschmolzen)
– 1 Ei
– Für die Füllung:
– 50 g Butter (weich)
– 50 g brauner Zucker
– 2 TL Zimt
– Optional: eine Handvoll gehackte Nüsse oder Rosinen
Zubereitung:
Zuerst gibst du das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Zucker und einer Prise Salz in eine große Rührschüssel. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel werden die trockenen Zutaten gut vermischt. In einer kleinen Schüssel erwärmst du die Milch auf eine angenehme Temperatur – sie sollte lauwarm sein, denn so lässt sich der Teig später besser verarbeiten und wird fluffig. Die geschmolzene Butter kommt direkt dazu, außerdem das Ei. Alles wird gründlich verrührt, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Nun gießt du die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und knetest alles mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig. Der Teig fühlt sich jetzt angenehm weich und leicht klebrig an, er sollte elastisch sein, aber nicht an den Fingern kleben bleiben. Falls er noch zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen – aber nur ganz wenig, damit der Teig nicht zu fest wird.
Anschließend rollst du den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, etwa 30 cm lang und 20 cm breit. Die weiche Butter wird gleichmäßig mit einem Messer oder einem kleinen Spatel auf der Teigplatte verteilt. Darauf streust du den Zucker mit dem Zimt – und wenn du magst, auch die gehackten Nüsse oder Rosinen. Diese süße Mischung sorgt für den typischen Geschmack der Zimtschnecken.
Jetzt rollst du die Teigplatte vorsichtig von der langen Seite her zu einer festen Rolle auf. Drücke die Naht am Ende vorsichtig an, damit die Rolle nicht auseinanderfällt. Mit einem scharfen Messer schneidest du die Rolle in etwa 6 bis 8 gleich dicke Scheiben. Die Stücke legst du nebeneinander, aber mit ein wenig Abstand, in den Korb deines Airfryers.
