von Wenn es ein Gericht gibt, das pure Gemütlichkeit und amerikanisches Comfort Food perfekt vereint, dann ist es dieser Texas Toast Sloppy. Außen knusprig, innen herrlich saftig – dieser Toast mit würziger Hackfleischfüllung, zart geschmolzenem Cheddarkäse und einer leicht süßlichen Note ist einfach unwiderstehlich.
Was ihn so besonders macht? Die Kombination aus goldbraun geröstetem Toast, einer herzhaften Sloppy Joe-Mischung und cremigem, zerlaufendem Käse – das Ganze im Ofen überbacken und in wenigen Schritten zubereitet. Ein Gericht, das man am liebsten direkt aus der Hand isst und dabei jeden Bissen genießt.
🧀 Was ist eigentlich „Texas Toast Sloppy“?
„Sloppy Joe“ ist ein amerikanischer Klassiker: würziges Hackfleisch mit Tomatensauce, serviert auf weichem Sandwichbrot. Bei der Texas-Variante wird das Ganze auf eine neue Stufe gehoben: Statt weichem Brot kommt dicker, goldbraun gerösteter Texas Toast zum Einsatz – außen kross, innen weich. Und statt eines klassischen Burgers wird der Toast belegt und im Ofen überbacken.
Das Ergebnis: ein herzhafter Snack, ein schnelles Mittagessen oder ein rustikales Abendessen, das nicht nur satt macht, sondern auch glücklich.
🛒 Zutaten für 4 Portionen
- 450 g mageres Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt (ergibt ca. 2,5 Tassen)
- ½ TL Knoblauchpulver
- 180 ml Ketchup (¾ Tasse)
- 2 TL Tomatenmark
- ½ TL Worcestershiresauce
- 2½ TL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Scheiben Texas Toast (alternativ: dicker Weißbrotscheiben, ca. 2–3 cm dick)
- ca. 30 g geriebener Cheddar-Käse (oder mehr nach Geschmack)
- Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
👨🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
2. Hackfleisch-Mischung zubereiten
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch und die Zwiebeln hinein und brate alles an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich sind.
Anschließend das überschüssige Fett abgießen.
Füge nun Ketchup, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut umrühren und etwa 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine dickliche, aromatische Mischung entsteht.
💡 Tipp: Wer es schärfer mag, kann etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Toast vorbereiten
Während die Fleischmischung köchelt, lege die Texas Toast-Scheiben nebeneinander auf das Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Dann wenden und weitere 2–3 Minuten backen, damit beide Seiten schön kross werden.
🍞 Tipp: Du kannst auch Knoblauchbutter oder etwas Butter mit Kräutern auf dem Toast verteilen, bevor du ihn backst, für noch mehr Geschmack.
4. Belegen & überbacken
Nun kommt der beste Teil: Nimm das Blech mit dem Toast aus dem Ofen.
Verteile die Hackfleischmasse großzügig auf den getoasteten Brotscheiben. Streue den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber.
Schiebe das Blech zurück in den Ofen und backe alles für weitere 5–7 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
5. Anrichten & Servieren
Nimm den Texas Toast Sloppy aus dem Ofen und lass ihn 1–2 Minuten ruhen. Mit etwas gehackter Petersilie garnieren – fertig!
Serviere ihn direkt heiß – mit den Händen oder Messer und Gabel, wie du magst.
🍽️ Serviervorschläge
Ob als Hauptgericht oder als Snack – dieser Toast passt zu vielem. Hier ein paar Ideen:
- Klassisch: Mit knusprigen Pommes oder Kartoffelecken
- Frisch: Mit einem knackigen Cole Slaw oder Gurkensalat
- Rustikal: Mit gebackenen Bohnen oder Maiskolben
- Für Kinder: Mit Mais, Ketchup und Gurkenscheiben auf dem Teller
🧠 Extra-Tipp: Übrig gebliebene Hackfleischmasse kann auch als Pasta-Sauce verwendet werden!
🔄 Varianten & Alternativen
- Vegetarisch: Statt Hackfleisch einfach Sojahack oder Linsen verwenden.
- Mit Paprika: Fein gewürfelte rote Paprika mit anbraten – gibt Farbe und Süße.
- Mit BBQ-Touch: Ketchup durch BBQ-Sauce ersetzen für rauchiges Aroma.
- Mit Jalapeños: Für Schärfe und Crunch einfach ein paar Scheiben obendrauf legen, bevor du überbackst.
❄️ Aufbewahrung & Aufwärmen
Dieses Gericht schmeckt frisch am besten – aber auch aufgewärmt ist es ein Genuss.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2 Tagen.
Zum Aufwärmen am besten im Ofen oder in der Pfanne – so bleibt der Toast kross.
✅ Fazit: Einfach, würzig, unwiderstehlich
Texas Toast Sloppy ist ein echtes Soulfood-Gericht – unkompliziert, sättigend und vollgepackt mit Geschmack. Ob zum Mittagessen, zum Abendbrot oder für den nächsten Filmabend: Dieses Rezept ist immer eine gute Wahl.
Mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand zauberst du ein Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Und vielleicht wird es ja sogar dein neuer Familienklassiker!
