von Wenn es ein Gericht gibt, das pure Gemütlichkeit und amerikanisches Comfort Food perfekt vereint, dann ist es dieser Texas Toast Sloppy. Außen knusprig, innen herrlich saftig – dieser Toast mit würziger Hackfleischfüllung, zart geschmolzenem Cheddarkäse und einer leicht süßlichen Note ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten & Zubereitung
Zutaten und Anleitung auf Seite 2
Was ihn so besonders macht? Die Kombination aus goldbraun geröstetem Toast, einer herzhaften Sloppy Joe-Mischung und cremigem, zerlaufendem Käse – das Ganze im Ofen überbacken und in wenigen Schritten zubereitet. Ein Gericht, das man am liebsten direkt aus der Hand isst und dabei jeden Bissen genießt.
? Was ist eigentlich „Texas Toast Sloppy“?
„Sloppy Joe“ ist ein amerikanischer Klassiker: würziges Hackfleisch mit Tomatensauce, serviert auf weichem Sandwichbrot. Bei der Texas-Variante wird das Ganze auf eine neue Stufe gehoben: Statt weichem Brot kommt dicker, goldbraun gerösteter Texas Toast zum Einsatz – außen kross, innen weich. Und statt eines klassischen Burgers wird der Toast belegt und im Ofen überbacken.
Das Ergebnis: ein herzhafter Snack, ein schnelles Mittagessen oder ein rustikales Abendessen, das nicht nur satt macht, sondern auch glücklich.
? Zutaten für 4 Portionen
- 450 g mageres Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt (ergibt ca. 2,5 Tassen)
- ½ TL Knoblauchpulver
- 180 ml Ketchup (¾ Tasse)
- 2 TL Tomatenmark
- ½ TL Worcestershiresauce
- 2½ TL brauner Zucker
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Scheiben Texas Toast (alternativ: dicker Weißbrotscheiben, ca. 2–3 cm dick)
- ca. 30 g geriebener Cheddar-Käse (oder mehr nach Geschmack)
- Optional: Frische Petersilie zum Garnieren
?? Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
2. Hackfleisch-Mischung zubereiten
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hackfleisch und die Zwiebeln hinein und brate alles an, bis das Fleisch durchgegart und die Zwiebeln weich sind.
Anschließend das überschüssige Fett abgießen.
Füge nun Ketchup, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut umrühren und etwa 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis eine dickliche, aromatische Mischung entsteht.
? Tipp: Wer es schärfer mag, kann etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Toast vorbereiten
Während die Fleischmischung köchelt, lege die Texas Toast-Scheiben nebeneinander auf das Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Dann wenden und weitere 2–3 Minuten backen, damit beide Seiten schön kross werden.
? Tipp: Du kannst auch Knoblauchbutter oder etwas Butter mit Kräutern auf dem Toast verteilen, bevor du ihn backst, für noch mehr Geschmack.
